San Felice, Chianti Classico Gran Selezione 2017

      Características:

Tipo: Vinho Tinto Tranquilo

Classificação: Seco

Safra: 2017

Composição: 80% Sangiovese, 20% uvas nativas (Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese)

Produtor: San Felice

País: Itália

Região: Toscana

Teor alcoólico:  13,5%

Açúcar residual: >1g/L

Acidez volátil: 11,67meq/L

Temperatura de serviço: 15°C a 18°C

Sugestão de guarda: 15 anos

Localização: Castelnuovo Berardenga, Siena

Solo: Marga de textura média, predominantemente calcária, de estratos alberese e galestro, com mistura abundante de cascalho-seixo. 

Vinificação/Maturação: Cada variedade de uva foi fermentada separadamente em

aço, seguido de uma maceração de 22 dias a 28-30 ° C. Após a fermentação malolática, o vinho foi envelhecido por 24 meses, 50% em grandes barricas de carvalho eslavo de 60-100 hectolitros e 50% em barricas de carvalho francês de 225 e 500 litros. Envelhecimento em garrafa por 8 meses.

Site: Envelhecido por 24 meses, 50% em barricas de carvalho eslavo e 50% em barricas de carvalho francês. Envelhecimento em garrafa por 8 meses.

Descrição curta: A denominação Gran Selezione abrange nada menos que o topo da pirâmide dos Chianti’s. 

Descrição longa: Este Chianti Gran Selezione é composto por 80% Sangiovese e 20% de uvas nativas da propriedade (Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese), cada qual contribuindo para a complexidade do vinho, mantendo sua notável elegância e a expressão do terroir de San Felice.

Gran Selezione representa os mais prestigiados vinhos da classificação do Consorzio Chianti.

Este é um exemplar aveludado e de caráter encorpado, com ótima capacidade de evolução.

Prêmios: 

James Suckling: 93 pontos

Wine Spectator: 94 pontos

Volume: 750mL

Notas de prova:

Visual: Vermelho rubi profundo.

Olfato: O buquê redondo libera fragrâncias que perduram lindamente, com aromas de violetas doces que se fundem em notas suaves e picantes de folha de tabaco.

Paladar: Este é um tinto encorpado, suave aveludado marcado por taninos maduros e suculentos harmoniosamente integrados com a acidez.

Harmonização:  Deguste-o acompanhado de queijos envelhecidos, carne de caça, carnes grelhadas e assados.