Doces e Chocolates

O chocolate amargo possui notas complexas e um toque de amargor que pede vinhos tintos estruturados, encorpados e com taninos maduros. Vinhos espanhóis com estágio prolongado em barrica criam uma harmonização sofisticada e intensa. Chocolates ao Leite e Sobremesas Cremosas: Aqui, a doçura é protagonista. Para não deixar o vinho parecer "amargo" perto do doce, a regra de ouro é: o vinho deve ser tão doce quanto a sobremesa. Vinhos de colheita tardia ou rótulos fortificados são perfeitos para acompanhar chocolates ao leite, tortas de doce de leite e sobremesas com caramelo. Doces de Frutas e Sobremesas Cítricas: Para tortas de limão, frutas vermelhas ou sobremesas leves, busque vinhos brancos aromáticos, com boa acidez e um dulçor equilibrado. Eles trazem o frescor necessário para que a sobremesa não se torne enjoativa.