Rémy Massin, Champagne Cuvée Tradition Brut NV

      Características:

Tipo: Champagne Branco

Classificação: Brut

Safra: NV

Composição: 100% Pinot Noir

Produtor: Rémy Massin Et Fils

País: França

Região: Champagne

Sub-região: Côte des Bar

Teor alcoólico: 12%

Açúcar residual: 10,4g/L

Acidez total: 84,2 mEq/L / 6,2g/L

Temperatura de serviço: 6°C a 10°C

Sugestão de guarda: Pronto para consumo.

Localização: Côte des Bar

Solo: Os solos são compostos principalmente de calcário e argila, inseridos na estrutura geológica Kimmeridgiana, como nos vinhedos de Chablis.

Vinificação/Maturação: Champagne produzida a partir de vinhas velhas, sem o uso de herbicidas. 36 meses em garrafa com leveduras. Este cuvée passa por fermentação malolática.

Descrição curta: Um Blanc de Noirs equipado com um ótimo equilíbrio entre elementos cremosos e um charme surreal. Muito denso, mas nunca intrusivo ou muito exuberante. 

Descrição longa: Um Blanc de Noirs expressivo e ganancioso, uma bela assinatura do espírito da Maison Rémy Massin & Fils. Os anos de envelhecimento conferem-lhe uma bela personalidade com uma estrutura flexível e harmoniosa.

Este Champagne beneficia-se de uma localização com mais horas de sol que outras vinícolas, o que gera um amadurecimento maior dos frutos. Por isso, as pessoas costumam dizer que podem “degustar a luz do sol nos Champagnes Rémy Massin”.

Prêmios: Concours d'Epernay des Champagnes du Vignoble 2017 - Prata

Volume: 750mL

Notas de prova:

Visual: Amarelo palha com borbulhas abundantes.

Olfato: Aromas de cereja, morangos maduros, com leves notas de nozes. Pode-se se apreciar no aroma toques de torta de maçã caramelizada. Olfato elegante e complexo, finalizando com notas de geleia de ameixa.

Paladar: Na boca é um deleite, com sabores de frutas vermelhas frescas e laranjas, trazendo um incrível frescor no retrogosto. 

Harmonização: Champanhe frutado apropriado para qualquer ocasião, ideal como aperitivo ou com canapés salgados, sobremesas, queijos frescos ou moles.