Faulkner Wines, Le Grand Cros La Maîtresse Rosé Extra-Brut NV

       Características:

Tipo: Vinho Espumante Rosé

Classificação: Extra-Brut

Safra: NV

Composição: 83% Grenache, 8% Chardonnay, 4,5% Sauvignon Blanc e 4,5% Viognier.

Produtor: Faulkner Wines

País: França

Região: Provence

Teor alcoólico: 12,5%

Açúcar residual: 7,5g/L

Acidez volátil: 3,67meq/L

Temperatura de serviço: 6°C a 10°C

Sugestão de guarda: Pronto para consumo.

Localização: Provence, nas colinas mais ao sul do condado de Var.

Solo: Argila rochosa e calcária.

Vinificação/Maturação: Cada parcela é vinificada separadamente; as uvas foram prensadas rapidamente com separação precoce do mosto prensado. Controle de temperatura da fermentação a 16-17°C. Após fermentação e estabilização, o vinho base é engarrafado para segunda fermentação. Após um mínimo de 9 meses nas leveduras, o vinho é liberado para venda ao longo do ano, conforme necessário.

Site: 9 meses em contato com as leveduras.

Descrição curta: De acordo com o Guide des Vins de Provence: "Um aperitivo elegante, com bolhas finas e aromas que misturam o requinte das especiarias, grande frescor e notas de frutos exóticos." 

Descrição longa: Um excelente espumante rosé da aclamada região de Provence. Vinificado no método tradicional, e misturado para criar um estilo definido e delicado. Uma mistura elegante, frutada e muito refrescante de 83% Grenache, 8% Chardonnay, 4,5% Sauvignon Blanc e 4,5% Viognier.

Prêmios: -

Volume: 750mL

Notas de prova:

Visual: Cor pêssego, bolhas finas e constantes.

Olfato: Olfato com notas de frutas vermelhas e exóticas (groselha, cereja, maracujá), tudo levemente polvilhado com especiarias (canela).

Paladar: O paladar tem uma boa persistência, com sabores de frutas vermelhas. Este espumante tem uma textura agradável e bolhas elegantes. O final combina um bom frescor, com notas de pasta de frutas e especiarias.

Harmonização: Beba com queijos frescos, salmão, canapés de charcutaria, sashimi, carnes brancas (pato, frango, peixes).