Guy Charlemagne, Extra-Brut Classic NV

       Características:

Tipo: Espumante Champagne Branco

Classificação: Extra-Brut

Safra: NV

Composição: 50% Pinot Noir 50% Chardonnay

Produtor: Guy Charlemagne

País: França

Região: Champagne 

Sub-região: Côte des Blancs – Le Mesnil sur Oger

Teor alcoólico: 12%

Açúcar residual: 7,65 g/L

Acidez total: 4,34g/L (88,6meq/L)

Temperatura de serviço: 6°C a 10°C

Sugestão de guarda: Pronto para consumo.

Localização: Sézanne

Solo: Do terroir de argila calcária de Sezanne, este champanhe Brut é uma mistura de 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir.

Vinificação/Maturação: Vinificado em aço inoxidável termorregulado e amadurecido por três anos em adegas subterrâneas a partir de diferentes vinhos de reserva.

Descrição curta: Um autêntico Champagne de uma vinícola localizada no coração de Côte des Blancs e que vem passando a arte da vinicultura de pai para filho desde 1892. 

Descrição longa: Este Champanhe produzido no Terroir de Sézanne é uma mistura de 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir. Pinot Noir traz corpo e estrutura, enquanto Chardonnay traz requinte e elegância!

Prêmios: -

Volume: 750mL

Notas de prova: 

Visual: Amarelo dourado com reflexos esverdeados, com bolhas finas e constantes. 

Olfato: Notas de flores brancas e frutas maduras, brioche e tostado.

Paladar: Na boca é encorpado, lembrando frutos maduros com polpa amarela. O vinho tem uma boa estrutura e um final fresco, à base de toranja.

Harmonização: Deguste-o como aperitivo, ou harmonize com queijos frescos (burrata, mozarela de búfala, queijo de cabra), queijos moles (brie, camembert), cogumelos, lagosta, salmão, mariscos, aves, carne de porco.