Babylon´s Peak, Busy Bee Shiraz/Mouvédre/Viognier 2021

Características

Tipo: Vinho Tinto Tranquilo

Classificação: Seco

Safra: 2021

Composição: Shiraz 90%, Mouvèdre 8%, Viognier 2%

Produtor: Babylon’s Peak

País: África do Sul

Região: Swartland

Teor alcoólico: 14%

Açúcar residual: 2,80g/L

Acidez volátil: 13,33meq/L

Temperatura de serviço: 15°C a 18°C

Sugestão de guarda: 3 anos

Localização: Paardeberg

Solo: A área de Paardeberg é caracterizada por solos graníticos decompostos e terroir único que resulta em ótima expressão do solo e pureza dos frutos.

Vinificação/Maturação: 8 a 12 meses em barricas de carvalho francês.

Descrição curta: Três varietais que, juntas, trazem um equilíbrio perfeito!

Descrição longa: Os vinhos “Busy Bee” fazem referência à abelha, este importante inseto para a preservação da natureza. Através da polinização, as abelhas atraem insetos importantes que defendem os vinhedos de predadores e pragas. Além disso, a polinização ajuda na renovação do nitrogênio no ar, revigorando o meio-ambiente como um todo.

Este blend é composto por 90% Syrah, 8% Mouvèdre e 2% Viognier. Sim, você leu corretamente! Um vinho tinto feito com uma uva branca. Essa combinação gera um resultado único com um vinho tinto muito maduro.

Prêmios: -

Volume: 750mL

Notas de prova:

Visual: Vermelho rubi intenso com bordas púrpuras.

Olfato: Notas proeminentes de amoras e frutas negras maduras, combinadas com impressões sutis de café, ervas e especiarias.

Paladar: Vinho marcante e elegante, com textura aveludada. Notas de frutos negros e um leve toque de café. Taninos macios, equilibrado, final persistente. Aqui, a Syrah se destaca pelos frutos negros excelentemente maduros e toques picantes. A Mouvèdre traz estrutura e reforça a bela e expressiva tonalidade. A Viogner por sua vez, traz frescor e suavidade a este blend redondo e equilibrado.

Harmonização: Deguste-o acompanhado de queijos duros e semi-duros (Comté, Provolone, Gouda, Emmental), aves, cordeiro, carnes vermelhas, comidas picantes.