Babylon's Peak, Busy Bee Red Blend 2021
Características
Tipo: Vinho Tinto Tranquilo
Classificação: Seco
Safra: 2021
Composição: Shiraz 90%, Mouvèdre 8%, Viognier 2%
Produtor: Babylon’s Peak
País: África do Sul
Região: Swartland
Teor alcoólico: 14%
Açúcar residual: 2,80g/L
Acidez volátil: 13,33meq/L
Temperatura de serviço: 15°C a 18°C
Sugestão de guarda: 3 anos
Localização: Paardeberg
Solo: A área de Paardeberg é caracterizada por solos graníticos decompostos e terroir único que resulta em ótima expressão do solo e pureza dos frutos.
Vinificação/Maturação: 8 a 12 meses em barricas de carvalho francês.
Descrição curta: Três varietais que, juntas, trazem um equilíbrio perfeito!
Descrição longa: Os vinhos “Busy Bee” fazem referência à abelha, este importante inseto para a preservação da natureza. Através da polinização, as abelhas atraem insetos importantes que defendem os vinhedos de predadores e pragas. Além disso, a polinização ajuda na renovação do nitrogênio no ar, revigorando o meio-ambiente como um todo.
Este blend é composto por 90% Syrah, 8% Mouvèdre e 2% Viognier. Sim, você leu corretamente! Um vinho tinto feito com uma uva branca. Essa combinação gera um resultado único com um vinho tinto muito maduro.
Prêmios: -
Volume: 750mL
Notas de prova:
Visual: Vermelho rubi intenso com bordas púrpuras.
Olfato: Notas proeminentes de amoras e frutas negras maduras, combinadas com impressões sutis de café, ervas e especiarias.
Paladar: Vinho marcante e elegante, com textura aveludada. Notas de frutos negros e um leve toque de café. Taninos macios, equilibrado, final persistente. Aqui, a Syrah se destaca pelos frutos negros excelentemente maduros e toques picantes. A Mouvèdre traz estrutura e reforça a bela e expressiva tonalidade. A Viogner por sua vez, traz frescor e suavidade a este blend redondo e equilibrado.
Harmonização: Deguste-o acompanhado de queijos duros e semi-duros (Comté, Provolone, Gouda, Emmental), aves, cordeiro, carnes vermelhas, comidas picantes.
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