Caelum, Malbec Joven 2021
Características
Tipo: Vinho Tinto Tranquilo
Classificação: Seco
Safra: 2021
Composição: 100% Malbec
Produtor: Bodega Caelum
País: Argentina
Região: Mendoza
Teor alcoólico: 15%
Açúcar residual: 2,44g/L
Acidez volátil: 8,17meq/L
Temperatura de serviço: 15°C a 18°C
Sugestão de guarda: 3 anos.
Localização: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Solo: Argila com pedregulhos.
Vinificação/Maturação: Seleção manual de cachos. 5 dias de maceração a frio do mosto com bagaço em cubas de inox. Fermentação com leveduras indígenas. Envelhecimento em tanque de aço inoxidável por no mínimo 6 meses. Clarificado, filtrado e fracionado.
Descrição curta: Um grande exemplar Malbec de Mendoza, a terra do sol e do bom vinho.
Descrição longa: Um Malbec clássico da bodega boutique Caelum. Leve e sedoso, apresenta com maestria a nobreza das frutas vermelhas e negras.
Prêmios: -
Volume: 750mL
Notas de prova:
Visual: Vinho tinto profundo de cor vermelho rubi com reflexos violáceos.
Olfato: Aromas de frutas vermelhas e ameixas maduras.
Paladar: Na boca é elegante, untuoso e fresco, com uma longa persistência.
Harmonização: Deguste-o com queijos duros ou semiduros (Gouda, Gruyère, Maasdam), salames, batata rosti, aves, contrafilé, lombo, cordeiro, churrasco, carnes grelhadas e pizza de bacon. E que tal com um chorizo argentino?
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